در سیدنی، مجموعه‌ای از رستوران‌ها و کافه‌ها وجود دارند که تجربه‌های بی‌نظیری از طعم‌های بین‌المللی را ارائه می‌دهند. این مکان‌ها با منوهای خلاقانه و فضایی دلپذیر، نه تنها به تغذیه نیازهای غذایی محلی پاسخ می‌دهند، بلکه فرهنگ‌های مختلف را نیز به نمایش می‌گذارند. از صبحانه‌های ژاپنی در کافه موناگا تا شیرینی‌های لبنانی در نانوایی یوم یوم، این رستوران‌ها تنوعی از طعم‌ها و تجربه‌ها را به میهمانان خود ارائه می‌دهند.
1. کافه موناگا (Cafe Monaka)
به کافه موناگا برای صبحانه ژاپنی بروید، جایی که غذاها به صورت مجزا سرو می‌شوند و شامل برنج با فریکا که روی آن پاشیده شده، ترشی‌ها، تاموگویاکی (املت) و موارد دیگر است. همچنین از عشق صاحب کافه، فومینوری بون فکودا، به چای بهره‌مند شوید. او که از شیزوکا، یکی از مناطق چای‌خیز ژاپن، آمده است، فنجان‌هایی از سنچا (چای سبز) و هوجیچا (چای برشته) را که با دقت دم کرده و با برنج قهوه‌ای تفت‌داده شده برای طعم بیشتر سرو می‌کند، ارائه می‌دهد. کافه موناگا همچنین مجموعه‌ای از چای‌های برگ Loose-leaf خود و وسایل چای جذابی را به فروش می‌رساند.
- آدرس: ۲/۲۴ خیابان واراتاه، مونا وال، نیو ساوت ولز ۲۱۰۳، استرالیا
شماره تماس: (02) 9999 0836
2. فروشگاه آرد (Flour Shop)
فروشگاه آرد می‌توانست تنها بر اساس شهرتش به عنوان بهترین فروشنده سی‌نامون اسکرول در سیدنی شناخته شود، اما منابع‌گرایی و گرمی اجتماعی آنو هاران، این نانوایی را به یک مکان استثنایی تبدیل کرده است. محلی‌ها مرکبات اضافی از درختان حیاط خود را به اینجا می‌آورند و هاران به طرز خلاقانه‌ای آن‌ها را به شیرینی‌های خامه‌ای لیمویی تبدیل می‌کند. رول‌های سوسیس او با سیب‌هایی که به آرامی پخته شده و تا رنگ بنفش درآمده‌اند شیرین می‌شوند و هسته‌های باقی‌مانده به یک مشتری دائمی اهدا می‌شود که از آن‌ها سرکه سیب درست می‌کند. هاران همچنین فضای نانوایی را به کارآفرینان نوپا برای برگزاری رویدادهای موقت بعد از ساعت کاری خود اجاره می‌دهد.
- آدرس: ۱۶ خیابان پرینسز، ترامورا، نیو ساوت ولز ۲۰۷۴، استرالیا
شماره تماس: (02) 9892 1917
3. چاتکاز (Chatkazz)
غذاخوری‌ها به طور مرتب به هریس پارک (هند کوچک) برای روتی، نان، دوزا و چاتکاز شلوغ مراجعه می‌کنند، جایی که منوی کاملاً گیاهی آن بسیار وسیع است. نسخه‌های مختلفی از وادا پاو (همان برگر مومبای)، نمونه‌های مختلفی از غذاهای سچوان و پنکیک‌های اوتپام جنوبی هند وجود دارد که ارزش تپیدن دارند، و نوشیدنی‌های معطر (مانند چای ماست دار خامه‌ای) نیز ارائه می‌شود.
- آدرس: فروشگاه ۴-۶/۱۴/۲۰ خیابان ایستگاه شرقی، هریس پارک، نیو ساوت ولز ۲۱۵۰، استرالیا
شماره تماس: (02) 8677 0033
4. ال جانا (El Jannah)
آیا کسی باید عطر دودی این کافه مرغ زغالی لبنانی را به فهرست میراث ملی اضافه کند؟ نمونه‌ای تصادفی از مسافران که از ایستگاه گرانویک خارج می‌شوند، احتمالاً بله خواهند گفت. بسیاری از مردم از سال ۱۹۹۸ و افتتاح فروشگاه اولیه ال جانا توسط آندره و کارول استیفان، تحت تأثیر این عطر دودی قرار گرفته‌اند. سس سیر، مرغ و سیب‌زمینی سرخ شده آن‌ها را به ۱۵ مکان در سیدنی رسانده و در محل‌های بین ایالتی نیز صف‌های بلندی برای آن وجود دارد.
- آدرس: ۴/۸ خیابان جنوبی، گرانویک، نیو ساوت ولز ۲۱۴۲، استرالیا
شماره تماس: (02) 8384911800
5. ممو پنانگ کافه (Mamu Penang Coffee Stall)
بلیط قطار شما به ایستگاه گیلدفورد یک توقف اضافی در مالزی دارد. با عبور از خیابان ریلو، شما به یک بازار شبانه آسیایی منتقل می‌شوید. سیخ‌های ساتای کبابی، چای کُوِی تِیائو با لبه کاراملی داغ، ناسی آیم (برنج سرخ شده مالزیایی)، سوپ نودل بی هون و چای تَرِک (چای کشیده) را امتحان کنید. روتی که به‌طور تازه و به درخواست شما تهیه می‌شود، با پیاز و تخم‌مرغ پر می‌شود یا از گریل بیرون می‌آید و با شکر پوشانده می‌شود.
- آدرس: ۳۱۲ خیابان ریلو، گیلدفورد، نیو ساوت ولز ۲۱۶۱، استرالیا
شماره تماس: 0364990470 (02)
6. نانوایی یام یام (Yum Yum Bakery)
نانوایی یام یام بیش از سه دهه است که فعالیت می‌کند و در طول سال‌ها منوی خود را گسترش داده است. آوارما (گوشت بره کنسرو شده) و پیتزای تخم‌مرغ برنده جوایز، یادآور این است که بره چگونه در زمستان در زادگاه لبنانی بنیان‌گذار، توفیق حداد، نگهداری می‌شد. اما پسر توفیق، نجیب، این تأثیر را با تمایل دخترانش به تخم‌مرغ‌های سرخ شده ترکیب کرده و نسخه‌ای شخصی از منوعه را ایجاد کرده است. رول‌های هالومی نیز لایه‌های چند فرهنگی دارند: مفهوم آن چینی است، اما با پنیر یونانی پر شده و با زعتر لبنانی و در خمیر فیلو سرخ شده پیچیده شده است.
- آدرس: ۲۷۳ خیابان گیلدفورد، گیلدفورد، نیو ساوت ولز ۲۱۶۱، استرالیا
شماره تماس: (02) 9892 1917
7. بنلنگ (Bennelong)
در داخل اپرای سیدنی، سرآشپز اجرایی پیتر گیلمور به طرز هوشمندانه‌ای به این نماد معماری با دسر استرالیایی کلاسیک، پاولووا، ادای احترام می‌کند که با تکه‌های مریم‌گلی ایتالیایی شکل‌گرفته که شبیه بادبان‌های این ساختمان است. این دسر هیچ سالن کنسرت پنهانی ندارد، بلکه یک هسته میوه‌ای از کرم میوه‌ای است. منو همچنین شامل دیگر شیرینی‌های استرالیایی مانند شکلات کراکل و لمینتون‌های مارماری با طعمی مدرن است.
- آدرس: بنلنگ پوینت، سیدنی، نیو ساوت ولز ۲۰۰۰، استرالیا
شماره تماس: (02) 9240 8000
8. لو فوت (Le Foote)
از محلی‌ها درباره منطقه راکس بپرسید و ممکن است فروشگاه‌های سوغاتی را توصیف کنند و از غذا چیزی نگویند. اما این منطقه در کنار پل سیدنی در حال تبدیل شدن به یک مقصد واقعی غذایی است و لو فوت یک افزودنی جذاب به این منطقه است. این مکان حاصل کار تیم سوئیلهوس است که با سالون شیدی پاینز در سال ۲۰۱۰ صحنه بار را زنده کرد و جوایز زیادی برای رستوران هوبرت، دروازه‌ای به پاریس که در سال ۲۰۱۶ باز کردند، کسب کرد. لو فوت جذابیت درخشان و پونکی پروژه‌هایشان را به اشتراک می‌گذارد.
- آدرس: ۱۰۱ خیابان جرج، راکس، نیو ساوت ولز ۲۰۰۰، استرالیا
شماره تماس: (02) 9232 0881
9. می‌بی سامی (Maybe Sammy)
از زمان افتتاح می‌بی سامی در سال ۲۰۱۹، این مکان جوایز متعددی کسب کرده است، از جمله جایگاه برتر استرالیایی در فهرست ۵۰ بار برتر جهان . این مکان درخشان و خوش‌روح به طور عالی برای تفریح‌های سطح بالا بهینه‌سازی شده است. کوکتل رویایی Polar Stratospheric Cloud که توسط بارمن لوکا گوفردو توسعه یافته، غروب‌های صورتی و مه‌های جوی را با جین گازدار، شربت هلو، سس خامه و ورموت، که با ماست تصفیه شده و با پوفی از شکلات سرخ تزئین شده، احضار می‌کند.
- آدرس: ۱۱۵ خیابان هارینگتون، راکس، نیو ساوت ولز ۲۰۰۰، استرالیا
شماره تماس: (02) 9241 4970
10. چات تای (Chat Thai)
در سال ۱۹۸۹، آمی چانتا اولین رستوران چات تای خود را افتتاح کرد. شعبات بسیاری بعداً دنبال شدند و سبک محبوب او در لارب، نودل و سرخ‌کردنی‌ها باعث شد که دیگر رستوران‌داران تایلندی—مانند یاک یور—متوجه شوند که مخاطبان زیادی برای غذاهایشان وجود دارد. او به راه‌اندازی تای تاون در سال ۲۰۱۳ کمک کرد و با دخترش پالیسا آندرسون، آخرین وعده غذایی کارکنان برای پاپ آپ نوا استرالیا در سال ۲۰۱۶ را تهیه کرد.
- آدرس: مرکز خرید گیت‌وی، L05/۱ مک‌کواری پل، سیدنی، نیو ساوت ولز ۲۰۰۰، استرالیا
شماره تماس: (02) 9247 3053
نتیجه گیری:
سیدنی با رستوران‌ها و کافه‌های خود به مقصدی جذاب برای عاشقان غذا تبدیل شده است. هر مکان داستانی دارد و با طعم‌های منحصر به فرد، فضایی دوستانه و محیطی دلپذیر، بازدیدکنندگان را به خود جذب می‌کند. این تنوع و خلاقیت در غذا، نه تنها لذت‌بخش است، بلکه به یک سفر فرهنگی در دل این شهر زیبا تبدیل می‌شود. از این رو، تجربه غذا خوردن در این رستوران‌ها نه تنها سیر کردن بدن، بلکه سیر کردن روح نیز هست.
یک پاسخ
عالی و بسیار کامل