ملبورن به عنوان یکی از شهرهای چندفرهنگی و جذاب استرالیا، با رستوران‌ها و کافه‌های متنوع خود شناخته می‌شود. این شهر محل مناسبی برای تجربه غذاهای بین‌المللی و محلی است که هر کدام طعم و عطر خاص خود را دارند. در این متن، نگاهی به بهترین رستوران‌های ملبورن خواهیم داشت که هر یک داستان خاص خود را دارند و می‌توانند تجربه‌های منحصر به فردی را برای شما فراهم کنند.
1. نان‌پزی A1 (A1 Bakery)
این نان‌پزی خانوادگی لبنانی در برانزویک بیش از 30 سال است که فعالیت می‌کند. این مکان مورد علاقه دانشجویان و ساکنین محلی است و به عنوان یک موسسه واقعی در این منطقه شناخته می‌شود. قیمت‌ها از 2 دلار استرالیا برای پیتزای زعتر تازه‌پخته با چاشنی‌های آویشن، اورگانو، سماق، دانه‌های کنجد و روغن زیتون شروع می‌شود و بیش از 18 دلار استرالیا برای پلاترهای سخاوتمندانه از مرغ تواوک و فلافل نمی‌رود. همچنین، می‌توانید پای ضخیم پر از تکه‌های هالومی، تبوله تازه و فول مدامس را پیدا کنید. در حین بازدید، حتماً یک کیسه نان تخت تازه‌پخته برای بردن تهیه کنید.
- آدرس: 643-645 خیابان سیدنی، برانزویک، ویکتوریا 3056، استرالیا
تلفن: (03) 9386 0440
2. فلافل خیلی خوب (Very Good Falafel)
این نام کاملاً درست است؛ اینجا به راحتی بهترین فلافل در شهر را دارد، با رنگ سبز روشن و بافتی ضخیم درون و ترد از بیرون. دوستان شکی روزنبویم و لوئیسا آلن کسب‌وکار خود را از دکه‌های بازارهای محلی به یک فروشگاه دائمی گسترش دادند و در این راه مشتریان وفاداری را جمع‌آوری کردند. نمای جذاب فروشگاه در برانزویک به نظر می‌رسد همیشه مملو از جوانانی است که به دنبال سالادهای ترد، هوموس نرم، سبیچ پر از بادمجان و همیشه فلافل هستند. اگر به تندی علاقه دارید، درخواست کنید که زحگ اضافی برای شما سرو شود، که در خانه تهیه شده و با گشنیز و فلفل سبز پر شده است.
- آدرس: 629 خیابان سیدنی، برانزویک، ویکتوریا 3056، استرالیا
تلفن: (03) 9383 6479
3. همه خوش آمدید (All Are Welcome)
پس از کار به عنوان سرآشپز پخت‌وپز در رستوران سه ستاره میشلین در دره نپا، بوریس پورتنوی برای تغییر فضا به استرالیا نقل مکان کرد. نان‌پزی متمرکز بر جامعه‌اش به نام «همه خوش آمدید» در یک اتاق مطالعه مسیحی تبدیل شده در محله مدرن نورت‌کوت واقع شده است. شیرینی‌ها فراتر از کرواسان کلاسیک هستند؛ انتظار داشته باشید که با بوستوک پر شده از میوه، باکا شکلاتی چسبناک و یک نسخه شیک از خچاپوری را پیدا کنید. در ماه‌های سرد، یک تکه از مدوونیک، یک کیک 10 لایه‌ای شگفت‌انگیز با عسل و خامه کره‌ای اسلاوی را از دست ندهید. پورتنوی همچنین در رستوران گِرِی و گِرِی در کنار میچ سوکولین، تولیدکننده شراب، مشغول به کار است.
- آدرس: 190 خیابان های، نورت‌کوت، ویکتوریا 3070، استرالیا
4. رستوران باباجان (Babajan Eatery)
سرآشپز و مالک، کیرستی چیپلیاس، تمام تلاش خود را برای تهیه غذاهای صبحانه و ناهار ترکیه‌ای با الهام از روح خود به کار می‌گیرد. باباجان در ابتدای پاندمی به طور دائمی از سرو داخل به صرف غذا فقط برای بردن تغییر کرد، اما کیفیت غذاها به همان اندازه عالی باقی مانده است؛ بورک‌ها، پیده‌ها، سیمیت‌ها و سالادهای مغذی بهترین لذت را در آفتاب در باغ‌های ادینبرو ارائه می‌دهند. محبوبیت‌های قدیمی مانند منمن (یک غذای تخم‌مرغی پخته با سس گوجه‌فرنگی ادویه‌دار) و دوکه پسته گاهی اوقات در منو حضور دارند. همچنین یک شعبه دیگر در ناحیه کسب‌وکار مرکزی (CBD) نیز دارد.
- آدرس: 713 خیابان نیکلسون، کارلتون شمالی، ویکتوریا 3054، استرالیا
تلفن: (03) 9388 9814
5. ورود از طریق لباس‌شویی (Enter Via Laundry)
این رستوران که ابتدا به عنوان تجربه‌ای از صرف غذا در منزل آغاز شده بود، اکنون به یک رستوران کاملا شکل‌گرفته، تبدیل شده است. با وجود ارتقای رستوران، ورود از طریق لباس‌شویی ترکیبی از رمز و راز و خوش‌گذرانی را حفظ کرده است: مهمانان تنها در هنگام رزرو آدرس کارلتون شمالی را دریافت می‌کنند و در یک میز مشترک بزرگ در وسط سالن غذاخوری می‌نشینند.
- آدرس: آدرس هنگام رزرو اعلام می‌شود، کارلتون شمالی، ویکتوریا 3054، استرالیا
6. بار جرالد (Gerald’s Bar)
شما در بار جرالد با بسیاری از افراد صنعت‌گری مواجه خواهید شد، جایی که هسته‌ستون بلومنتال حتی به چرخاندن صفحه‌های موسیقی پشت بار مشهور است. برای 15 سال، مالکان جرالد دیفی و ماریو دی اینو روحیه شاداب خود را به بار آورده‌اند و مکان را با خنده و خوش‌گذرانی پر کرده‌اند. فهرست نوشیدنی‌ها جالب و متنوع است و منوی بیسترو ساده‌ای نیز وجود دارد تا شما را به خوبی سیر کند.
- آدرس: 386 خیابان راثداون، کارلتون شمالی، ویکتوریا
تلفن: (03) 9349 4748
7. کروسان‌فروشی لونه (Lune Croissanterie)
می‌خواهید احساس محلی بودن کنید؟ به صف صبح زود بپیوندید برای بهترین کروسان‌ها خارج از پاریس. خواهر و برادرها کیت و کام رید سه روز را صرف تهیه لایه‌های رویایی خمیر و کره خود می‌کنند. برای یک دیدگاه داخلی، سعی کنید یک صندلی در لونه لب رزرو کنید، جایی که شما نمایی از فعالیت‌ها دارید و یک پرواز سه‌گانه شیرینی دریافت می‌کنید. دو شعبه دیگر در CBD و آرمدیل وجود دارد، اما فروشگاه پرچمدار با طراحی آینده‌نگر در فیتزروی بهترین است.
- آدرس: 119 خیابان رز، فیتزروی، ویکتوریا
تلفن: +61 3 9419 2320
8. ناپیر کوارتر (Napier Quarter)
ناپیر کوارتر به نوعی مکانی است که شما را به فکر نقل مکان به منطقه شلوغ فیتزروی می‌اندازد. این جواهر کوچک محله در صبح به یک کافه اسپرسو و در عصر به یک بار شراب تبدیل می‌شود. برای تطبیق فهرست شراب‌های اروپایی و استرالیایی، سرآشپز آیلین هورسل غذاهای الهام‌گرفته‌ای با مواد محلی مانند قارچ‌های کاج و مرغ ناحیه گریت اوشن رود تهیه می‌کند. نان تست رازی با آنچوی اسپانیایی، تخم‌مرغ آب‌پز، مایونز و سالسا بهتر طرفداران زیادی دارد.
- آدرس: 359 خیابان ناپیر، فیتزروی، ویکتوریا 3065، استرالیا
تلفن: (03) 9416 0666
9. سیبی (Cibi)
ملبورن به خاطر کافه‌ها مانند سیبی مشهور است. تقریباً 15 سال پس از افتتاح، این کافه ژاپنی در یک خیابان پشت‌پرده کالینگوود از همیشه محبوب‌تر شده است. ست صبحانه یک غذای اصلی است که شامل سالمون کبابی، تاماگویاکی، برنج، سالاد سیب‌زمینی، سوپ میسو، ناتو و ترشی‌ها می‌باشد. با مبلمان نامتعارف و سرسبزی، سیبی احساس یک مکان واقعی محله را منتقل می‌کند. فضای پرنور همچنین شامل یک بخش خواربار ژاپنی و یک فروشگاه طراحی است که می‌توانید چیزهایی مانند میسو یوزو و فنجان‌های ساکی سنگی پیدا کنید.
- آدرس: 33/34 خیابان باکر، کالینگوود، ویکتوریا 3066، استرالیا
تلفن: (03) 9347 3574
10. رستوران پناهگاه (Sanctuary Restaurant)
رستوران پناهگاه واقع در داکلندز از زیبایی‌های ویکتوریا بهره‌برداری می‌کند و با وعده‌های ساده و با کیفیت ارتباطی با طبیعت ایجاد می‌کند. سرآشپز دنیس پرستون با تمرکز بر طعم‌های پیک نیک و جشن‌ها، با غلات و حبوبات، و سبزیجات مناسبتی غذاهایی را با چاشنی‌های ترکیبی سرو می‌کند. وعده‌های اصلی شامل غذاهای بین‌المللی مانند برگرها و پاستاها است و وعده‌های صبحانه شامل تخم‌مرغ و پد دوجوجه نیز در دسترس هستند.
- آدرس: 3/7 خیابان هاپکین، داکلندز، ویکتوریا 3008، استرالیا
تلفن: (03) 9039 2470
نتیجه گیری:
شهر ملبورن با رستوران‌ها و کافه‌های متعدد خود، فرصت‌هایی منحصر به فرد برای تجربه طعم‌ها و فرهنگ‌های مختلف ارائه می‌دهد. این رستوران‌ها نه تنها غذاهای خوشمزه‌ای را ارائه می‌دهند، بلکه داستان‌ها و تجربیات فرهنگی خاصی را به همراه دارند که هر کدام به نوبه خود، جزء جدایی‌ناپذیری از فرهنگ غذایی ملبورن به شمار می‌روند. از نان‌پزی‌ها و کافه‌ها گرفته تا رستوران‌های خاص، هر کدام فضایی متفاوت و دلنشین برای لذت بردن از غذاهای لذیذ فراهم می‌کنند.
