بارسلونا، با تنوع فرهنگی و هنری خود، به عنوان یک مقصد گردشگری و غذایی شناخته می‌شود. این شهر نه تنها به خاطر جاذبه‌های تاریخی و معماری خود مشهور است، بلکه تجربه‌های بی‌نظیری از طعم‌ها و غذاهای متنوع نیز ارائه میدهد. رستوران‌های بارسلونا، با ترکیبی از فرهنگ‌های مختلف و مواد اولیه با کیفیت، به مسافران و ساکنان این شهر فرصتی برای لذت بردن از غذاهای منحصر به فرد می‌دهند. در این متن، به بررسی چند رستوران معروف و محبوب در بارسلونا می‌پردازیم که هر یک با طعم‌ها و سبک‌های خاص خود، تجربه‌ای فراموش‌نشدنی را برای میهمانان فراهم می‌کنند.
1. سارتوریا پاناتیری (Sartoria Panatieri)
تیم رستوران سارتوریا پاناتیری بر روی فصلیت، تولید هنری و منبع مواد اولیه تمرکز دارد و پیتزاهای آن‌ها را به سطحی دیگر می‌برد و این رستوران را به یکی از داغ‌ترین مکان‌ها در شهر تبدیل کرده است. این رستوران که خود را به عنوان “از مزرعه تا پیتزا” معرفی کرده، هر ماده اولیه‌ای که بر روی پیتزاهای خلاقانه‌اش یا در سالامی‌های خانگی فوق‌العاده‌اش استفاده می‌کند را با دقت انتخاب می‌کند. خمیر نرم و ترد که از آرد ارگانیک محلی تهیه شده، پایه‌ای برای رویه‌هایی مانند سوبراسادا، پنیر ماهون، رازیانه وحشی، عسل و موزارلا، یا آنچوی کنتابری با اسکارول و پوره زیتون کلماتا است. برای پیتزاهای کلاسیک محبوب، به مکان آن‌ها در گراثیا واقع در خیابان انکارنسیو مراجعه کنید. از آوریل 2024، مکان اصلی آن‌ها در خیابان پروونسا منویی مدرن‌تر با چرخش دائمی خلاقیت‌های فصلی جدید خواهد داشت.
- آدرس: خیابان انکارنسیو 51، 08024 بارسلونا، اسپانیا
تلفن: 931 37 63 85
2. سنساتو (Sensato)
سرآشپز ریوتا ساتو نام خود را در رستوران محبوب ساتو ای تاناکا به دست آورد و سپس بار سوشی کوچک را با فقط هشت صندلی را افتتاح کرد که در سرویس‌های اومکاسه سوشی فوق‌العاده تخصص دارد. با توجه به تعداد کم صندلی‌ها، نیاز دارید که از قبل رزرو کنید، اما انتظارش را دارد. از منوی بلند یا کوتاه انتخاب کنید و هر لقمه را از دستان ماهر سرآشپز ساتو لذت ببرید.
- آدرس: خیابان سپتیمانی 36، 08006 بارسلونا، اسپانیا
تلفن: 931 38 84 71
3. رامن-یا هیرو (Ramen-Ya Hiro)
به عنوان بهترین رامن در بارسلونا، رامن-یا هیرو صف‌های عظیمی از مشتریان را در خیابان خیروانا به خود جلب می‌کرد تا اینکه این رستوران در 2023 به مشتریان وفادار خود را خوشحال کرد و سرانجام پس از بیش از یک دهه خدمات، رزرو را پذیرفت. اکنون، مشتریان گرسنه دیگر نیازی به رقابت بر سر میزها ندارند تا طعم غذاهای خاص برادران باهوش و سرآشپزان حرفه ای هیروکی یوشیکی را بچشند. منو نسبتاً ساده است و شامل فقط سه نوع رامن داغ — رامن سویا با ترکیبی از گوشت خوکی-مرغی-غذاهای دریایی، رامن میسو با گوشت خوکی و مرغ و رامن دریایی با صدف‌های کوچک، مکرل و تزئینات غذایی محلی — و دو رامن سرد: تسوکمن و هیاشی چوکا. سعی کنید حداقل یک هفته قبل از زمان مورد نظر، میز رزرو کنید، با این حال رستوران هنوز هم هر شب برای مراجعه کنندگان غیررزو فضایی را حفظ می‌کند.
- آدرس: خیابان خیرونا 164، 08037 بارسلونا، کاتالونیا
تلفن: 930 02 84 41
4. اولترامارینوس مارین (Ultramarinos Marin)
ظاهر قدیمی و منوی ساده در اولترامارینوس مارین شما را فریب ندهد. صندلی‌های آشپزخانه باز سرآشپز بورجا گارسیا یکی از پرطرفدارترین‌ها در شهر است و به دلیل خوبی هم هست. این رستوران به ظاهر ساده که فقط برای صبحانه و ناهار باز است، یک معبد آشپزی کاتالانی با محوریت مواد اولیه است که به حفظ دستورهای کلاسیک با بالاترین استاندارد اختصاص دارد. از طریق آموزش‌های خود در اکسپری و نُما، گارسیا با حداقل مواد اولیه، معجزه می‌کند.
- آدرس: خیابان بالمس 187، بارسلونا، کاتالونیا
تلفن: 932 17 65 52
5. برنبنا (Berbena)
برنبنا یک افزودنی محبوب به دنیای در حال شکوفایی آشپزی مدرن کاتالانی در بارسلونا است. یکی از جداول کم شمار را به خود اختصاص دهید و با قطعات بزرگ نان ترش خانگی که با کره دودی غنی پوشانده شده، شروع کنید. سپس به تنوعی از بشقاب‌های کوچک فصلی بپردازید که شامل هر چیزی است که آن روز تازه است، از یقه ماهی کاد کبابی با لیمو محفوظ گرفته تا املت قارچ‌های وحشی با پیازهای سرخ شده.
- آدرس: خیابان مینروا 6، 08006 بارسلونا، اسپانیا
تلفن: 938 01 59 87
6. رووک (Rooq)
رووک تمام اجزاء ساندویچ‌های مرغ سرخ‌شده معروف خود را در خانه درست می‌کند: نان گیاهی، ماریناد تند، ترشی‌های تخمیری و نان‌های بریوش نرم. منو حداقلی است: تکه‌های مرغ، تکه‌های گیاهی جک‌فروت، دو سالاد و سه گزینه ساندویچ که همگی از سینه‌های مرغ کاتالانی تهیه شده‌اند.
- آدرس: خیابان دیپوتاسیون 349، 08009 بارسلونا، اسپانیا
تلفن: 722 69 67 95
7. فانکی بیکرز ایتری (Funky Bakers Eatery)
سیمای آذین‌امیزی از ترکیه، سیما اوزکایا ارپول، برای بیش از یک دهه خانه‌اش بارسلونا بوده است. او حرفه قبلی خود را به عنوان مهندس و متخصص بازاریابی رها کرد تا به دنبال علاقه‌اش به غذا و طراحی برود و اولین فانکی بیکرز را در قلب ال‌برن افتتاح کرد.
- آدرس: خیابان بیلین 61، 08009 بارسلونا، اسپانیا
تلفن: 681 95 23 13
8. میکان (Mikan)
این بار شراب که در آوریل 2023 افتتاح شده، کافه‌ای است که به غذاهای آسیای شمال شرقی می‌پردازد. این پروژه توسط سرآشپز دان جین (که با نام تان شناخته می‌شود) ایجاد شده و از همکاری‌های مختلف تشکیل شده است.
- آدرس: خیابان آریبائو 158، 08036 بارسلونا، کاتالونیا
تلفن: 931 38 84 71
9. لیتل آندامان (Little Andaman)
غذای رستوران لیتل آندامان سبک و پرطراوت است و از نارگیل‌ها، گیاهان تازه، غذاهای دریایی و سبزیجات تشکیل شده است.
- آدرس: خیابان مونتانر 182، 08036 بارسلونا، اسپانیا
تلفن: 932 69 59 60
10. لا بالابوستا (La Balabusta)
این رستوران نان های خاصی تازه پخت به مشتریان ارائه میدهد، و از غذاهای محبوب آن دنده‌های گاو سرخ‌کرده و سبزیجات دورچین آن با طعم‌های قوی ادویه های مخصوص است که آن هارا با دیزاینی خاص برای مشتریان سرو می‌کند.
- آدرس: خیابان روسللو 180، 08008 بارسلونا، اسپانیا
تلفن: 648 12 41 79
نتیجه گیری:
در نهایت، بارسلونا با رستوران‌های متنوع و بی‌نظیر خود، تجربه‌های غذایی فراموش‌نشدنی را برای بازدیدکنندگان و ساکنان ارائه میدهد. از پیتزاهای خلاقانه و خوشمزه گرفته تا سوشی‌های بی‌نظیر و غذاهای دریایی تازه، این رستوران‌ها با بهره‌گیری از مواد اولیه با کیفیت و روش‌های نوین، هر ذائقه‌ای را راضی خواهند کرد. از آنجایی که هر رستوران دارای داستان و فلسفه خاص خود است، می‌توان گفت که سفر به این رستوران‌ها تنها یک تجربه غذایی نیست، بلکه یک سفر به دنیای فرهنگ و هنر غذا نیز هست. بنابراین، اگر به دنبال تجربه‌ای منحصر به فرد در بارسلونا هستید، حتماً از این رستوران‌ها دیدن کنید و طعم‌های جدید را امتحان کنید.
